纠正幼儿偏食的三大秘诀：让孩子爱上健康食物

在纠正幼儿偏食问题的过程中，我们采用了家庭和幼儿园共同实施的双轨制。经过长期调研和反复实践，我们探索出了一些有效的方法，取得了良好的成果。

(一) 烹调疗法

为了确保幼儿园的厨师和家长们都能有效践行烹调疗法，我们提出以下几点建议：

1. 调整烹饪法：我们需要经常变换烹饪方法，如煮、蒸、熬、炖、氽等，使食物变得柔软易嚼，孩子更愿意食用。

2. 变形变色法：我们应时常在菜的形色上做些装饰，以吸引小朋友的兴趣。例如，可将孩子不喜欢吃的猪肝切成手枪、火箭、小兔等形状；用或蔬菜把饭装点成凯蒂猫或比卡丘；将炒饭加入青菜、蕃茄酱作点颜色变化等。

3. 食物掺杂法：我们会在孩子最爱的食物中掺入不爱的食物成分。比如，把孩子不吃的羊肉、虾、芹菜等切成碎末，拌在菜里或拌在饺子馅中，开始少量，然后逐渐增加，当增加一定程度后，孩子会自然而然地养成习惯。

4. 餐具诱惑法：我们把孩子不喜欢吃的食物放到可爱的容器中，可以吸引孩子的注意力，并提高孩子吃饭的意愿。

(二) 心理疗法

这是最根本的矫正方法。老师和家长需要共同努力，使用以下方法：

1. 榜样示范法：老师和家长以身作则，不偏食、不挑食，要带着孩子吃，吃饭时总要对每种食物表现出很香、很满意的神色。同时，幼儿最喜欢得到别人的称赞，可以在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而积极地效仿。

2. 亲身体验法：鼓励孩子做餐前服务，家长、老师可以利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜时让他们帮忙洗菜、拿佐料。在制作过程中，让孩子充分发挥其创造力，面对自己参与劳动所得的成果，孩子自然会大开胃口。

3. 气氛营造法：不管是什么原因，家长、老师切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，影响其食欲。要善于营造就餐时的快乐气氛，使孩子心情愉快，乐于进食。

4. 理想激励法：孩子都有这样那样的理想，我们要因势利导。例如看到媒体上的足球运动员时，可以对孩子说：“你看，这些叔叔的身体多棒，因为他们经常吃胡萝卜、白菜、鱼和肉，你长大了不是想当一名足球运动员吗？你可要从现在起开始吃这些菜呀！”

5. 期待奖励法：孩子都渴望得到奖励。当一些孩子不喜欢吃蛋黄时，我们就许愿给他们买某种玩具，或者带他们到公园去玩，鼓励孩子吃下去。孩子吃了后及时表扬，并且一定兑现诺言，绝不失信。

6. 兴趣抑制法：全面了解偏食孩子的需求心理，当他不吃某种食物时，就停止他认为最有兴趣的活动，如看动画片、逛动物园等，这样孩子就会勉强忍受不愿吃的食物，时间一久，就能收到成效。

(三) 生理疗法

这是一些辅助性的矫正方法。运用起来也能起到立竿见影的作用：

1. 控制点心与零食：许多孩子偏爱吃点心、零食，等到了正餐时间又吃不下去。古语说：“饥不择食。”饥饿时对过去不太喜欢吃的食物也会觉得味道不错，所以对点心和零食的给予要严加控制。

2. 安排丰富的户外活动：家长、老师合理安排骑小自行车、玩球、跑步比赛等户外活动，以消耗其能量，促进其食欲。同时禁止孩子刚刚做完剧烈运动后进食，因为此时是没有食欲的，要让他们洗洗手，安静一会再吃饭。

3. 及时预防治疗疾病：及时预防治疗幼儿的龋齿、寄生虫病及其他疾病。因为有病也可以改变嗜好，容易引起偏食。